日曜の朝から
こんにちわ⭐︎
今日は日曜日。
外は良い天気みたいですが、外出する気も無く
朝からキムチを作る事にしました
こないだ、大根を買って置いたので
깍두기(カクテキ)を作る事に ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
それでは、アテクシのカクテキ作る方公開しちゃいます！
(*￣Oﾉ￣*)
ただ、分量は全部目分量なので悪しからず
f^_^;
(１) 大根の皮を剥いて好みの大きさに切ります。
今回はチョット大き目に切りました。この方が食べ応えあって
個人的には好きです。
(２) 塩を振って水を出します。
これは大根１本の量です。大体30～40分程度？
(３) 餅粉（が無ければ小麦粉)を水に溶かして中間の火で
糊状態にします。
焦がさ無いように気を付けてください。
(４) ミキサーで玉ねぎ(半分)、梨(半分)、
イワシのエキス(大さじ２程度？)を丁寧に混ぜます。
(５) (２)の大根を流水で丁寧に洗って水気を取ります。
コチュカル(粉末唐辛子)を大さじ２程度混ぜます。
(６) (３)と(４)とコチュカル(大さじ３程度？)を混ぜます。
このソースは30分くらい室温で放置した方が
味が浸みて良い感じになります。これ、ポイント。
(７) (５)と(６)をダイナミックに手で混ぜます。
(８) 容器に入れて完了
室温で一晩放置した後、冷蔵庫で数日寝かせたら
食べれます
如何でした
そんなに難しく無いでしょ？
材料は今ネットでも集まる様だし。
また、気が向いたらアテクシのレシピ載せますね。
