ヨシとしましょッ☆
久しぶりに近所にあるアイリッシュ・パブで食事して来ました。知人の息子がそこで何やらバンドで演奏をしているとかで見に来て欲しいと誘われたから行ったんですが、当の本人は遅刻でウチらが食べ終わっても来てない。。。(怒)
ま〜この時間に対する緩さは日本の感覚では有り得ない緩さなんですよね。。。決して慣れたとは言えないけど、腹たつほどの怒りは無くなったかも。
美味しく食事が出来たのでヨシとしましょ☆
久しぶりにハープというラガービールをパイントで。食事はチキンウィング（手羽先）だけ。シンプルに、健康には。。。余り良く無い組合せ。。。でも、美味しかったのでヨシとしましょ☆
明日からアメリカ。
恒例になっていますが、今晩は空港のホテルで一泊します。フライトが6時なので、4時までに空港に行かないといけない！村からだと3時には出発。ってことは2時起き？！有り得ないでしょって事で空港内にあるホテルでの一泊。本当に楽チン。朝の1時間はデカイですよね！ でも、ポイントで宿泊しているから税金だけ支払って終わり。貯めていてよかった。
In-Lawsとの1週間です。さぁ〜てどんな珍事件が起こるのでしょうか。
学習能力ナシ
昨日財布を忘れてエライ思いをしたはずなのに。。。
私ったら、また今朝も財布を自宅に置いて来ました。。。。
でもね、駅で気付いて即寝ている夫くんに電話して持って来てもらいました (爆)。
夫くんも朝から良い迷惑よね。
出発までまだ10分あるから急いでって寝起きにセッツかれて、まだ一部凍結している道路を大急ぎで運転して来てくれたんですが。。。パジャマにコートで側から見たら危ないおじさんの服装でした。
学習能力ないですよね。。。。
（Y子！あーた今痴呆症だとか言ったっしょ！聞こえています！！！）
明後日からは、アメリカのThanksgivingsです。
Wisconsinの夫くんの実家に行きます。仕事が山積み状態なんだけどな。。。
忘れる日
今日はカウンセリングの日で朝からダウンタウンまで来ています。何のカウンセリングかはスルー。
汽車から地下鉄に乗り換える時に気が付いたんです。
財布を家に置いて来たの〜❗️
こっちの汽車はオーナーシステムで駅員もいないしパス（定期）やチケットを確認するのもなし。たまに駅や汽車の中で抜き打ちでチケットを確認するセキュリティーみたいな人がいるくらい。
だから、財布を家に忘れて来たのに気が付かずにダウンタウンまで来ちゃった始末。無事着いたのは良いけど、地下鉄に乗らなきゃ先に行けない… 財布無いから現金もキャッシュカードま無いし。歩くには遠いし。そんな時間の余裕も無し。悩んだ末の決断は。
こんな時はやっぱりウーバー（UBER）様々。
タクシーもカードか現金が必要だけど、ウーバーだったらスマホで予約から決済まで終わるから、助かりました❗️
運転手さんも若いイケメンじゃない！爽やかで石鹸みたいな薄ーいコロンの香りがしてちょっと自己嫌悪していた気分もアップ⤴️
だったのもつかの間。無事着いたと思ったら今度はカウンセラーから「ゴメン。遅れる〜。でも10分未満だから！」って言うテキスト。まーって事は、10分は最低遅れるな。。。
待っている間にコレをアップしています。
今日はみんな何かを忘れる日の様です。
こんなんで作ってみました
夫くんが、懐かしい野菜だとこんなんを買って来ました。
コールラビ(kohlrabi)とか言うらしいです。
これでカクテキ風にキムチを漬けて欲しいだとかホザきよって頭に来たけど暇だったので作りました。
レシピにもならんけど作り方です。分量はいつもの通り目分量です。マジで、色、匂い、感触とかで覚えていて…
それではまず、皮を剥いて塩水に漬け置き40分程度。
塩水より辛いくらいの水で。
餅粉を水によーく溶かして、中火で熱してノリを作る。丁寧に混ぜ混ぜしながらね。
餅粉が無ければ、小麦粉でもOK。分量は、餅粉が大さじ1で、水はノリの状態がサジで掬ってみた時サラサラって落ちていく感じに。熱した時にトロトロなのは濃いので水を入れて薄めてください。逆なら餅粉を加えて調整して。
室温で放置して冷ます。しっかりと冷まさないと上手く発酵せず、チムチがダメになるので要注意。
ミキサーに生姜、玉ねぎ、イワシのエキス、ニンニク、梨かリンゴをある程度の大きさに切ってスープ状にする。
大まかな分量は…
玉ねぎ小さいの1個
生姜は超小さいの1個
イワシのエキスは半カップ
ニンニクは多目に。好みで増やしても良し。
リンゴか梨を1個
これも漬けるキムチの量で変わるので…大根一本程度の目安です。
ノリとミキサーにかけたのに、コチュカルを入れてよく混ぜます。
自分はみじん切りにしてあるニンニクが有ったのでミキサーにかけずにここで追加しています。
好みで、万能ネギやニラを入れて混ぜます。
そのまま、しばらく放置します。
塩水に漬けておいたのをザルにとって水気を切ります。
水気は丁寧に切って下さい。
水気を丁寧に切ったのにコチュカルを微量入れて混ぜます。
この状態で5分程度放置。その間に洗いもんでもしちゃって下さい。
さっき作ったキムチの素を入れて混ぜ混ぜします。
ボールに残った分も少しお水を入れて綺麗に削ぎ取って
丁寧に混ぜ混ぜします。
器に入れます。
発酵させるのに空気を避けないといけないのかな？いつも、空気が入りらないようにしろとおばーちゃんにも言われて来ましたので、アタクシはラップを被せてギューギューと押し付けて空気を出来るだけ出します。
蓋をして2晩程度室温で発酵させたのち冷蔵庫で保管すればオーケー。食べごろは発酵した後かな〜。
久しぶりに、土曜日と日曜日にキムチを漬けました。2人しかいないので少量ですが、買って来るより良いですよ。無添加だし。味も自分で調整出来るし。
どんな風に出来るか楽しみです〜。
真っ白
一晩で景色が変わっちゃいました。#ケベック州ハドソン #HudsonQC #雪 #snowday at Hudson https://t.co/ZVWCHaqGMV
— ☆ (@Mtl_Kevin) 2017年11月19日
予報でも降るとは言っていたけどここまでとは想像していませんでいた。。。
やりゃ〜出来ますよ〜だ=(^.^)=
土曜日の午後。
今晩は氷雨に、道路凍結の可能性とか予報が出ていたので久々に料理をする事に。丁度、アテシも外食嫌だったのでタイミングバッチリ👌🏻。献立は、ご飯、麻婆豆腐、かぼちゃの煮物、コールスロー、そしてキムチ。
洗濯物しながらタラタラと作りました。
キムチは、漬けたばかりだったけどお味もグーでした。もう2晩ほど発酵させたら旨味増しますね。夫くんもコレは大好きでバクバク食べていましたが、かぼちゃは美味しいけど甘くておかずとしてはパスだそうです。このかぼちゃ本当に甘かった。みりんも砂糖も入れて無いのに。作り置きしていたいりこ出汁とかお醤油にお水だけ。肉汁が甘くさせたかな？まー、旨かったので良しとします👍🏻
こんなとこに住んでます
何を書こうかと頭を抱えていたのでこんなブロトピのアイデアを借りました。
どんなとこか、2016年度統計からこんな情報を見つけました。
2016年度人口： 5,185
2011年度人口： 5,135
人口は余り増えていません。
65歳以上の人口： 1,385 (26.7%)
40〜64歳の人口： 2,045 (39.4%)
40歳以上の人口が6割以上と日本みたいに高年齢な村です。
1km当りの人口密度は237.1。
英語だけしか話せない人：70.7％
仏語だけしか話せない人：27.4％
両方話せる人：1.8％
両方話せない人：0.1％
アングロ圏だっていうのが一目瞭然ですね。
ご先祖さんは。。。
イギリス系が3,960で76.4％とダントツ！
フランス系が22.4％だそうです。
残りはオーストラリアが715人、その他のヨーロッパ各国だったり。
アジア系人口はそれでも225人いるんですって！
まーアジアと言っても広く中近東も含めているらしく、東アジアだけだと70人。
中国系60人と日本系10人。
日本系が10人もいるんですってよぉ〜！何処にいるんだろ。。。
てか、アジア人見ないですよ。マジで。
気になる所得水準。。。
年間15万ドル以上ある人が325人。
年間10万ドル以上ある人だと更に1,050人増えて、
年間７万ドル以上ある人だと更に500人増える。
15際以上の人口が4,475なので、この段階で働ける人口の41.9％が比較的高収入所得者らしい。
ネットで見つけたこの村の写真です。
カニングハム アイリッシュパブ
メイン通り
いつも使っている駅
パブウィロー（兼 旅館）
友達宅の裏庭からの景色
こんな感じの村に住んでいます。
久しぶりに
注意書
今日の話はお下劣です。
気をつけてください。
昨日は、サルバトーレおじさんの誕生日でした。やっぱり誕生日当日にお祝いしないと寂しいですよね。そう思って、夫くんや、レナおばさん、Y子も参上してイタリアンレストランにて一緒に夕食をしながらお祝いしましたの。
レナおばさんとサルバトーレおじさんって、本当に典型的なイタリア人。映画で良く描写されるイタリア人って固定概念モロそのままです（笑）可愛いカップルだけど、声もジェスチャーも大きいし。まぁ〜良く喧嘩する話すんですよ。ノンストップ状態。
二人の漫才会話を横目に、ウチらは食事没頭。楽しい時間はあっという間に終わってしまい帰宅時に起きたんです。
アテクシ突如としてしゃっくりが止まらなくなってしまったんです。。。
おまけにトマトソース食べ過ぎたのかな。。。胸やけが酷くて、危険信号が出始めたんですよ。。。おまけに帰りに車の中で今度は車酔いに。。。もうね、吐きたいんだけど高速走っていて車止められないし、止めて迷惑かけるより家に着くまで我慢してたんです。
帰宅後速攻でトイレに。。。
15分後。。。
まだ嘔吐が止まらず。。。
20分後。。。
やっと落ち着いたからベッドに。
5分もせずにまたトイレに。。。
もうね、これでもかってほど戻しました。久しぶりにこんなに戻したからかな。。。 今朝はケロッとしていましたとさ。
それとも、何かに当たったのかなぁ〜。。。
